Kalau kamu pernah berkunjung ke Makassar, pasti tidak asing lagi dengan sarabba minuman khas Makassar yang terkenal hangat dan beraroma rempah. Minuman tradisional ini sering menjadi teman setia di malam hari, apalagi ketika cuaca dingin. Rasa pedas dari jahe bercampur manisnya gula aren membuat tubuh terasa segar kembali. Tidak heran jika sarabba selalu dicari baik oleh warga lokal maupun wisatawan
Resep Sarabba Makassar
Membuat resep sarabba Makassar ternyata tidak terlalu sulit. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar atau bahkan di dapur rumah kamu. Bahan utama sarabba adalah jahe segar, gula aren, santan, kuning telur, dan sedikit merica bubuk. Semua bahan ini dipadukan sehingga menghasilkan rasa yang khas dan berbeda dengan minuman jahe biasa
Baca juga Sejarah dan Asal-Usul Kue Lapis Legit
Langkah pertama, bakar jahe hingga kulitnya sedikit gosong lalu di geprek agar aromanya semakin keluar. Setelah itu, rebus jahe bersama santan dan gula aren hingga mendidih. Tambahkan kuning telur yang sudah di kocok halus agar teksturnya lebih kental dan gurih. Jangan lupa beri sedikit merica bubuk untuk menambah sensasi hangat yang khas. Setelah matang, tuang sarabba ke dalam gelas dan nikmati selagi panas. Aroma rempahnya langsung menyeruak dan membuat siapa pun ingin segera menyeruputnya
Manfaat Minuman Sarabba
Selain enak, manfaat minuman sarabba juga banyak sekali. Jahe yang menjadi bahan utama sarabba di kenal dapat membantu menghangatkan tubuh, melancarkan peredaran darah, dan meredakan masuk angin. Gula aren di dalam sarabba mengandung energi alami yang bisa membuat tubuh lebih bertenaga. Sementara itu, tambahan kuning telur memberikan asupan protein yang baik untuk menjaga stamina
Banyak orang di Makassar percaya bahwa minum sarabba secara rutin bisa meningkatkan daya tahan tubuh. Saat musim hujan atau ketika badan terasa lelah, segelas sarabba mampu membuat tubuh lebih rileks. Bahkan, beberapa orang juga menganggap sarabba sebagai minuman herbal tradisional yang ampuh untuk mengurangi gejala flu dan batuk ringan. Jadi, sarabba tidak hanya sekadar minuman hangat, tetapi juga menyimpan manfaat kesehatan yang luar biasa
Harga Sarabba Makassar
Bagi kamu yang ingin mencicipi langsung, harga sarabba Makassar cukup terjangkau. Di warung-warung tradisional atau angkringan khas Makassar, satu gelas sarabba biasanya dibanderol mulai dari Rp7.000 hingga Rp15.000 saja. Harga tersebut tergantung dari tempat dan tambahan bahan yang di gunakan. Ada penjual yang menambahkan susu atau variasi topping lain agar rasanya lebih modern, tetapi tetap mempertahankan cita rasa aslinya
Menikmati sarabba di pinggir jalan sambil di temani pisang goreng atau camilan lokal Makassar tentu menjadi pengalaman yang menyenangkan. Suasana hangat, aroma jahe, dan rasa manis gurihnya membuat siapa pun betah duduk berlama-lama. Bahkan, beberapa kedai di Makassar menjadikan sarabba sebagai menu andalan yang selalu ramai di pesan setiap malam
Sejarah Minuman Sarabba
Membicarakan sejarah minuman sarabba juga menarik. Sarabba sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan di wariskan secara turun-temurun oleh masyarakat Bugis-Makassar. Minuman ini awalnya dibuat sebagai penghangat tubuh bagi nelayan yang sering melaut di malam hari. Karena cuaca dingin di laut, mereka membutuhkan minuman tradisional yang bisa memberikan energi dan menjaga tubuh tetap fit
Baca juga Gudeg Jogja, Rasa Manis yang Bikin Pulang Kampung
Seiring waktu, sarabba tidak hanya menjadi minuman nelayan, tetapi juga menyebar ke masyarakat luas. Hingga sekarang, sarabba tetap eksis dan bahkan menjadi salah satu identitas kuliner Makassar. Setiap kali ada tamu atau wisatawan, sarabba hampir selalu di kenalkan sebagai minuman khas yang wajib dicoba. Dari generasi ke generasi, resep dan cara penyajian sarabba tidak banyak berubah, sehingga rasa otentiknya tetap terjaga sampai sekarang
Kesimpulan
Sarabba memang lebih dari sekadar minuman. Sarabba minuman khas Makassar ini menghadirkan kehangatan, cita rasa rempah, dan manfaat kesehatan dalam satu gelas. Mulai dari resep sederhana yang bisa kamu coba di rumah, manfaat luar biasa bagi tubuh, harga yang ramah di kantong, hingga sejarah panjang yang melekat pada budaya Makassar, semuanya membuat sarabba layak di jadikan kebanggaan kuliner nusantara. Jadi, kalau kamu berkunjung ke Makassar, jangan lupa mencicipi segelas sarabba hangat. Nikmati sensasi jahe, santan, gula aren, dan rempah yang berpadu sempurna, lalu rasakan sendiri kehangatan tradisi yang masih terjaga sampai hari ini